米麵類食譜
法式吐司也能有爆漿版，除了蛋與奶油或牛奶比例之外，小小小火慢慢煎，最後載入烤箱180c烤. 保管吃到如爆漿蛋糕的口感
30分
1人
100+
主要食材
吐司
2
片
綜合2色起司
適量
蛋
1
顆
鮮奶
30
克
香料鹽
適量
Butter
1
蛋液與鮮奶(可加點鮮奶油)，香料鹽拌勻。
2
冷鍋，刷上butter, 吐司沾透蛋液後，放入鍋中，開小小火，慢慢煎。接下來在吐司上，放上起司絲，再把第2片吐司蓋上
3
因為中間有起司，火要開很小，煎約 3-5分鐘，上色後，翻面再煎。
4
180 ℃ / 3 分鐘
最後，烤箱預熱180c, 把ㄧ家人所需的份量，ㄧ起進烤箱，烤到中間的cheese 徹底融化即可。
烤箱
烹煮
什錦湯麵是一道平凡不過的家常便利餐點,但往往在烹煮的過程中火侯控制不好就會把麵條中附著的澱粉也一起煮進湯汁中,造成整鍋湯汁混濁影響整體口感,好奇家常湯麵怎麼料理才能達到湯頭濃郁但湯汁清徹的狀態嗎?快跟著我的食譜一起做,你也可以做出美味清澈的什錦湯麵
50分
4人
100+
100+
主要食材
洋葱絲
半
顆
杏鮑菇
200
克
水
2000
cc
豬後腿肉
300
克
蕃茄丁
1
顆
秋葵
100
克
小黃瓜絲
1
條
生鮮陽春麵
4
梱
食用油
1
大匙
熟白芝麻
適量
1
88℃ / 40分鐘
Remy連結電火鍋設定88度40分鐘,將感溫棒放入電火鍋中,待Remy 溫度顯示50度時放入洋葱絲,杏鮑菇乾炒至略微出水,放入食用油爆香,加入水,豬後腿肉,蓋上鍋蓋至行程完成取出豬後腿肉放涼備用
電火鍋
烹煮
2
97℃ / 10分鐘
將湯中蛋白質浮末撈起,Remy設定97度10分鐘,待97度到溫時放入秋葵煮5分鐘後取出,放入陽春麵條煮5分鐘後取出備用。
電火鍋
烹煮
3
將杏鮑菇,麵條,秋葵對切,後腿肉片薄放入碗中放入適量湯汁即可。
125分
4人
100+
100+
主要食材
冷凍梅花牛排
450
克
義大利綜合香料
102
克
橄欖油
10
克
外鍋水
1200
克
洋葱碎
50
克
牛蕃茄片
100
克
食用油
1
大匙
熱米飯
500
克
塩
1
小匙
1
58 ℃ / 120分鐘
電鍋
烹煮
2
5 分鐘
平底鍋
烹煮
傳統生鮮陽春麵如何烹煮成Q彈日式涼麵呢?關鍵在於麵條的熟成溫度與時間,只需簡的幾步驟,無需過水冰鎮也可以做出Q彈有味的日式涼麵
10分
1人
100+
100+
主要食材
拉麵峰陽春麵
1
捆
水
800
cc
綠花椰菜
20
克
洋葱絲
20
克
日式拉麵醬汁
醬油
2
大匙
味霖
1
大匙
1
將日式拉麵醬汁和洋葱絲拌勻放入冰箱備用。
2
97℃ / 5 分鐘
Remy連結電火鍋,鍋內放入水,感溫棒,Reny設定97度5分鐘，待設定溫度到達時,放入麵捆,用筷子稍為拌開,蓋上鍋蓋,時間結束後取出與作法1拌勻備用。
電火鍋
烹煮
3
93 ℃ / 5分鐘
Remy設定93度5分鐘，待設定溫度到達時,放入綠花椰菜,蓋上鍋蓋,時間結束很後取出備用。
電火鍋
烹煮
4
將作法2拌勻放入盤內即可
馬卡是秘魯的 男生 聖品？ 馬告是台灣原住民的檸檬胡椒，兩兩相加，藥效如何？
不管如何，與雞骨粥合一，真是味美
60分
2人
100+
100+
主要食材
冷凍過白米
1
杯
雞骨
100
克
水
7
杯
馬卡粉包
1
包
馬告
1
小匙
鹽
2
小匙
1
95 ℃ / 60 分鐘
Cook72 App: Remy 第ㄧ段溫，設定95度60分鐘，煮出香氣、又能避免噗鍋．若是更高溫97c則容易噗鍋．。
電鍋
烹煮
2
72 ℃ / 600 分鐘
Cook72 App: Remy 第二段溫，設定72度600分鐘，下班或起床時就可的吃．澱粉70c保溫可安心食用。
電鍋
烹煮
100+