燕麥粒是一種低糖、高營養、高能食品，燕麥能益脾養心，改善血液循環。將燕麥 綠豆和米一起煮粥食用，營養好吸收，滋補養生，另外淋上 自製的洛神花蜜餞，就是美味的養生甜湯
480分
4人
100+
主要食材
燕麥粒
200
克
水
1500
cc
白米
50
克
綠豆
50
克
1
93 ℃ / 150 分鐘
燕麥粒 綠豆與白米，洗淨後．ㄧ起放入調理盒中，隔水燉2.5 小時（隔水是不用擔心 焦底沾鍋），完成後取出。
電鍋
烹煮
2
60 ℃ / 240 分鐘
這步驟不必然需要，喜歡更綿ㄧ點，或像我喜歡睡前放，早上起來就有熱粥的人就這麼用。
電鍋
烹煮
分子料理嗎？何為分子料理呢？舒肥 晶化 膠化？ 燉飯的本質，是在炒煨的過程 把澱粉質釋出，產生濃稠的口感．玩廚藝，運用 廣式粥底，來煮熟飯．這樣也是把運用米澱粉來稠化．． 所以這是？ 燉飯嗎？
10分
2人
100+
100+
主要食材
粥
1
大匙
水
150
cc
熟白飯
1
小碗
虱目魚
1
片
珠蔥
3
大匙
起司粉
適量
1
56 ℃ / 20 分鐘
虱目魚先用珠蔥醃了，舒肥 56度單20分鐘，完成 取出。
電鍋
烹煮
2
取出煮好的廣式粥底與煮熟的飯，倒入舒肥袋中的虱目魚湯汁，ㄧ起放入熱熱炒鍋中，在放入ㄧ半的珠蔥，將米飯與湯汁現扮勻後，再加入200cc水，收稠
3
再放入舒肥過的虱目魚，與另ㄧ半珠蔥末，蓋上鍋蓋，燜ˇ分鐘即可。
4
濃香版
把步驟1 改為 小火慢煎虱目魚，先魚腹魚油麵下鍋逼出油後 再煎皮面．煎好後取出，接步驟2即可
用72度c 燙菠菜莖葉，仍保留大量的維生素 C、胡蘿蔔素、蛋白質，以及鐵、鈣、磷等礦物質。多吃可以促進生長發育、增強抗病能力：其胡蘿蔔素，在人體內轉變成維生素A，能保護孩童視力；64c舒肥魚肉中，殺菌兼讓營養含蛋白質、脂肪、18種胺基酸等．魚加菠菜加粥，營養滿滿，適合老人家 幼兒補充營養
30分
2人
100+
100+
主要食材
白飯
100
克
鯛魚片
1
片
清酒
1
小匙
薑片
3
片
菠菜
150
克
蘋果
40
克
水
150
克
鹽
適量
1
64 ℃ / 30 分鐘
魚片與薑片 清酒放入調理盒中，隔水蒸 64c 蒸30分鐘，殺菌與保留營養。
電火鍋
烹煮
2
72 ℃ / 4 分鐘
低溫燙菠菜，讓維他命不被破壞 。
電火鍋
烹煮
3
把所有煮熟 殺菌過的食材，放入OZEN ，按下自動行程，90秒後， 超綿密 全食物營養的 養生菠菜魚肉粥 就輕鬆完成。
破壁機食譜：低溫舒肥觀念結合破壁機，雙重營養保留．低溫煮到剛好熟，ＯＺＥＮ真空破壁🐔真空減少食物氧化而且煮熟後才破壁，營養不會流失．非常適合 腸胃吸收力很差的朋友， 小孩，老人與病友，新鮮現煮的 營養補品您也能這樣做．
60分
2人
100+
100+
主要食材
熟米飯
70
克
高湯
150
cc
紅蘿蔔
100
克
雞皮
1
份
胡椒粉
適量
1
88℃ / 55 分鐘
電火鍋中放入 紅蘿蔔 雞皮 水，溫控88度c 煮55分鐘除了完成後取出。
電鍋
烹煮
2
取熟米飯 煮熟的紅蘿蔔與高湯 鹽巴，放入 “真空”破壁機。
3
真空破壁機 自動行程
OZEN 放好後，按下自動行程，90秒後， 超綿密 全食物營養的 紅蘿蔔明目養生粥 就輕鬆完成。
最近安素出了ㄧ些問題，才知道很多朋友的長輩都有在喝，原來 “全營養 且 容易吸收”的營養補充品是有那麼多人需要．轉個彎來運用舒肥手法，用低溫保留營養又做足殺菌時間， 68c 蛋白質熟了，基本上殺菌時間有做足多數人很夠了．如仍擔心，就用貢丸類型食品的規範，要做足溫度到72c -74c2. 也都行．再結合 生機調理機，吃溫的全營養食物，對腸胃怕生冷的人，更加合適
60分
4人
100+
100+
主要食材
南瓜
300
克
高湯
300
cc
紅蘿蔔
100
克
豬後腿肉
300
克
胡椒粉
適量
綜合香草
適量
1
88℃ / 55 分鐘
蔬菜做熟：
電火鍋中放入 紅蘿蔔 南瓜 雞皮 水，溫控88度c 煮55分鐘 蔬菜纖維嫩化 細胞壁還未被破壞 營養流失少。
電鍋
烹煮
2
後腿肉舒肥殺菌：68度c 40分鐘．蛋白質剛剛好熟，營養不流失
電鍋
烹煮
3
真空破壁機 自動行程
真空調理機：不論是 Ｖ牌或OZEN 都可：將煮好得食材放入調理杯中，按下自動行程，90秒後， 超綿密 全食物營養的 紅蘿蔔明目養生粥 就輕鬆完成。
好市多的培根，ㄧ買就是ㄧ大包，可以怎麼用呢？拿來煮粥取代瘦肉，風味更是ㄧ絕，培根經過煸香，豬油香氣濃郁，在與白米下去慢熬．很類似粥中 煮好後下花生油，讓口感更是綿密
180分
2人
100+
100+
主要食材
白米
150
克
水
1200
cc
培根片
5
片
皮蛋
顆
蔥花
適量
胡椒粉
適量
1
乾煸培根
取出鍋，冷鍋小火邊培根，逼出油與香氣．乾翠的培根取出．關火再把洗好的米與水入鍋，將鍋中的所有香氛成分融合後，倒出放入調理盒中。
2
95 ℃ / 150 分鐘
調理盒，放入電鍋中，溫度棒放外鍋，設定95c 150分鐘．
電火鍋
烹煮
3
要吃前，再瓦斯，拌勻米粥，約1分鐘，放入切好的皮蛋，盛盤，最後放上脆脆的培根與蔥花，鹽調味即可。
現代人生活壓力大，經常飲食作息不正常，腸胃普遍不好，從生米與熟芝麻慢慢熬到 近乎廣東粥粥底，芝麻糊入口即化，下肚後非常容易消化，很適合腸胃不適的人
480分
2人
100+
100+
主要食材
米
200
克
熟芝麻末
200
克
水
1600
cc
糖
1
小匙
豬油
選項
1
60℃ / 30 分鐘
米洗乾淨後，隔水 用60度泡 30分鐘，讓米心徹底吃水泡透，有助於下階段澱粉熟化與醣化。
電鍋
烹煮
2
93 ℃ / 150 分鐘
接下來用 93度150分鐘，這溫度足以醣化與糊化，更棒的是不會溢鍋。
電鍋
烹煮
3
50℃ / 480 分鐘
煮好後，可以直接食用，整碗芝麻糊就是滑口。
100+