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培根皮蛋粥

培根皮蛋粥

好市多的培根,ㄧ買就是ㄧ大包,可以怎麼用呢?拿來煮粥取代瘦肉,風味更是ㄧ絕,培根經過煸香,豬油香氣濃郁,在與白米下去慢熬.很類似粥中 煮好後下花生油,讓口感更是綿密

180分

2人

100+

100+

主要食材

白米

150

 水

1200

cc

培根片

5

皮蛋


蔥花


適量

胡椒粉


適量

1

乾煸培根

 取出鍋,冷鍋小火邊培根,逼出油與香氣.乾翠的培根取出.關火再把洗好的米與水入鍋,將鍋中的所有香氛成分融合後,倒出放入調理盒中。

2

95 ℃ / 150 分鐘

 調理盒,放入電鍋中,溫度棒放外鍋,設定95c 150分鐘. 

電火鍋

烹煮

3


要吃前,再瓦斯,拌勻米粥,約1分鐘,放入切好的皮蛋,盛盤,最後放上脆脆的培根與蔥花,鹽調味即可。

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