烤肉烤香腸，是台灣人中秋的新活動，如何才能烤的好又吃的安心，有熟透，外表沒焦黑有致癌物產生呢？
10分
4人
100+
100+
主要食材
冷藏香腸
2
條
1
72℃ / 1 分鐘
Remy 溫度棒，插入香腸的中心．Remy設定72度1分鐘，即可放上炭爐慢慢烤．溫度與時間到厚，即可取出。
電鍋
烹煮
這強調的是健康簡單，料理新手都能上手，烹調手法是舒肥，低溫，蒸煮，炸烤。都會陸續上線．強調透過溫度，來保留植物酵素 植物酶的活性．讓您真真正正的吃的全食物的營養，更讓您的有機蔬菜，照顧到家人的健康．用溫度溫暖到全家人的身心靈
傳統烤雞翅無論是在炭燒明火或是烤箱爐火的烤製上,火候及烤溫需要有一定的掌握度,才能夠燒烤出內外熟度一致且保有鮮嫰多汁的完美口感,如何在沒有這些技術的狀態下也能做出的鮮嫰多汁的完美雞翅呢?跟著我的食譜一起來,你也可以做出專業的香料烤雞翅
40分
2人
100+
100+
主要食材
綠野農莊白肉雞翅
4
隻
烤盤水
適量
醃料
白酒
2
大匙
香料橄欖油
1
大匙
月桂葉
1
片
洋葱碎
20
克
義大利綜合香料
適量
鹽
適量
1
64 ℃ / 30分鐘
將雞翅與醃料一起拌勻放入便當盒中,Remy連結烤箱,烤盤內加水放上便當盒和感溫棒一起放入烤箱中層,烤箱溫度設定上火200度,下火140度,Remy設定64度30分鐘，完成後取出。
烤箱
烹煮
2
起一炭爐或是卡式爐放置鑄鐵鍋,鍋熱將雞翅表層稍微烤乾撒上少許義大利綜合香料及鹽一起烤炙到自己喜愛的表面口感
3
取出盛盤撒上些許香料鹽即可
傳統烤雞翅無論是在炭燒明火或是烤箱爐火的烤製上,火候及烤溫需要有一定的掌握度,才能夠燒烤出內外熟度一致且保有鮮嫰多汁的完美口感,如何在沒有這些技術的狀態下也能做出的鮮嫰多汁的完美雞翅呢?跟著我的食譜一起來,你也可以做出專業的鹽烤雞翅
40分
2人
100+
100+
主要食材
綠野農莊白肉雞翅
4
隻
烤盤水
適量
醃料
東成醬油
2
大匙
食用油
1
小匙
水
2
大匙
蒜瓣
10
克
香料鹽
適量
檸檬片
1
片
1
64 ℃ / 30分鐘
將雞翅與醃料一起拌勻放入便當盒中,Remy連結烤箱,烤盤內加水放上便當盒和感溫棒一起放入烤箱中層,烤箱溫度設定上火200度,下火140度,Remy設定64度30分鐘，完成後取出。
烤箱
烹煮
2
起一炭爐或是卡式爐放置烤架,慢火將雞翅表層稍微烤乾撒上少許香料鹽一起烤炙到自己喜愛的表面口感
3
取出盛盤,放上檸檬片,些許香料鹽即可
大家都知道西餐中羊排跟薄荷是超級好搭檔 薄荷可以壓過羊肉的羶味 讓羊小排吃起來更美味 在舒肥過程中加入新鮮的薄荷葉 就能讓薄荷香味深入羊排中喔. 這道舒肥羊肉食譜，看似複雜，其實是到標準的零失敗爛人料理．用智能做菜方式烹調, 暗黑料理 ByeBye
40分
4人
100+
100+
主要食材
Costco羊排
1
包
香料
1
碗
迷迭香
3
支
適量
檸檬葉
適量
鼠尾草
適量
調味料
橄欖油
適量
黑胡椒
適量
鹽
適量
薄荷醬
適量
1
將羊排放入耐熱袋中 加入橄欖油.黑胡椒粒.大量薄荷葉及迷迭香等香料
2
56℃ / 40 分鐘
。
電鍋
烹煮
3
4
熱鍋倒入橄欖油下鍋煎 表面焦脆即可 不要過度加熱．鍋溫>160c
後製
5
擺盤 可以放上剛剛用剩的薄荷葉
6
沾上薄荷醬才是最棒的吃法
7
薄荷將將
薄荷醬簡易做法：新鮮薄荷葉打碎加入白酒錯或果醋及一點檸檬汁 加上鹽和糖 與適量橄欖油攪和（酸度甜度鹹度可以自己調整） p.s也可以全部加好再打碎 看自己方便
8
小祕技
1.香料看喜好加入百里香 鼠尾草 檸檬葉等 當然薄荷是最重要的 用量大 其他沒有可省略
2.舒肥時間可以拉長一點 筋會更軟
3.煎的時候可以用奶油代替橄欖油 但我覺得羊排脂肪夠多了 會太膩
100+