馬卡是秘魯的 男生 聖品？ 馬告是台灣原住民的檸檬胡椒，兩兩相加，藥效如何？
不管如何，與雞骨粥合一，真是味美
60分
2人
100+
主要食材
冷凍過白米
1
杯
雞骨
100
克
水
7
杯
馬卡粉包
1
包
馬告
1
小匙
鹽
2
小匙
1
95 ℃ / 60 分鐘
Cook72 App: Remy 第ㄧ段溫，設定95度60分鐘，煮出香氣、又能避免噗鍋．若是更高溫97c則容易噗鍋．。
電鍋
烹煮
2
72 ℃ / 600 分鐘
Cook72 App: Remy 第二段溫，設定72度600分鐘，下班或起床時就可的吃．澱粉70c保溫可安心食用。
電鍋
烹煮
粥糜， 免顧火。本草綱目說可以顧胃。飯，或豆類不適合長時間在60c保溫(ㄧ般電鍋保溫會低於60c 長時間容易酸敗)，容易發酵酸化。建議保溫在72c
480分
2人
100+
100+
主要食材
白米
1
杯
高湯
7
杯
醬瓜
適量
鹽
適量
1
58 ℃ / 30 分鐘
Cook72 App: Remy 多段恆溫 第ㄧ段 浸泡：設定58度60分鐘，。
電鍋
烹煮
2
95 ℃ / 180 分鐘
Cook72 App: Remy 多段恆溫 第二段 糊化：設95度180分鐘，
電鍋
烹煮
3
72 ℃ / 240 分鐘
Cook72 App: Remy 多段恆溫 第三段 保溫：設72度240分鐘，(時間全看 您何時回家開飯）
電鍋
烹煮
4
起床後，或是下班回到家後，即可食用． 或是加上 絲瓜，就成絲瓜粥． 加上竹筍就是竹筍粥． 放入調理機打ㄧ下下．就是廣東粥的粥底．
上班族保養身體，除了喝雞湯外，天然的瑪卡，經過泡煮應用的珍貴的秘魯人蔘的瑪卡餘渣,直接棄置廚餘十分可惜,只要簡易的幾個步驟,即可提升為美味的養生蜜漬開胃小菜,快跟著我的食譜一起做吧~
30分
2人
100+
100+
主要食材
已使用過瑪卡渣
30
克
綠花椰菜梗
50
克
水煮花椰菜
30
克
辣椒末
3
克
醬料
塩
1
大匙
冷開水
200
cc
蜂蜜
1
大匙
醬油膏
2
大匙
1
將綠花椰菜梗去皮,片成約0.2cm薄片,加塩抓勻放置5分鐘,用冷開水沖洗,擠乾水份
2
55℃ / 20分鐘
將蜂蜜,醬油膏調勻放入有蓋容器中,加入花椰菜梗和瑪卡渣和辣椒末拌勻,放入電鍋內鍋中隔水(水量約蓋過容器中食材,Remy連結電鍋設定55度10分鐘，完成後取出與水煮花椰菜一起拌勻即可。
電鍋
烹煮
Yogurt來自土耳其語，是濃稠的意思．希臘優格和一般優格不同的地方，在於希臘優格用的牛奶是一般優格多，而且更多多了一次篩去水分和乳清的工序，口感因此特別濃稠，吃起來介於乳酪和一般優格之間。
720分
4人
100+
100+
主要食材
全脂或低脂鮮乳
700
cc
市售無糖優酪乳
250
cc
1
乾淨的玻璃罐，用熱水燙過，用吹風機，熱風吹乾瓶中的水。
2
這步驟不見得需要．剛開封的牛奶是不需再次殺菌
牛奶加熱殺菌，設定恆溫72度20分鐘，足以徹底殺菌，完成後 放涼備用。 牛奶加熱至60～65度，就開始白蛋白變性，蛋白微粒會脫水成凝膠狀，磷酸物也會產生沉澱．記得要不斷地攪拌．
3
43 ℃ / 720 分鐘
優酪乳與牛奶到入玻璃瓶中，蓋好．在放入加了1500cc水的電鍋中 Remy設定43c 至少8小時．ㄧ般我都是，晚上睡前放入，早上起床就有新鮮的優格可吃
電鍋
烹煮
4
希臘式優格多這步驟
要做希臘式優格，則得多加道工續．過篩濾掉水分．即可
5
小技巧
是否用菌種會較好？
時間越久會如何？
用過的可2次使用嗎？
6
乳清蛋白水功用
瀝出來水是乳清蛋白水，根據日本網站CAFY的報導，其中富含水溶性蛋白質、礦物質和維生素等營養成分，可以直接飲用，其富含抗氧化物，能抑制自由基，有防止發炎的功效。春春期想預防青春痘的生成，也可試試將乳清製成化妝水。只要將乳清加入蒸餾水稀釋，再加入1～2茶匙的無水乙醇，就可以自製乳清化妝水．但切記放冰箱冷藏．快快用完．
媽媽們，夏天下廚，最怕熱，冷氣要開的超強的．其實只要活用舒肥的觀念，但確不執著，真不真空袋．只取溫度，就可烹煮簡單的家常料理．許多人為了全家人的健康，想再多買台蒸煮機，但是只要透過Remy，就ㄧ樣能處理任何低溫蒸煮的蔬食食譜，讓全家都吃到有機蔬菜中的全食材營養保留．用食補取代藥補，吃健康還能塑身兼瘦身．誰說低溫都只是能用來煮牛排呢？低溫的好處，蔬菜類也非常合用，更多的資訊可點選官網上的小學堂中，我們也提供舒肥低溫料理各類蔬果的舒肥懶人包，可供您來叁考使用．
30分
2人
100+
100+
主要食材
秋葵
250
公克
鹽
1
大匙
醬料
醬油
1
小匙
黑豆醬油膏
1
大匙
糖
適量
蒜末
1
大匙
1
秋葵先洗淨，花點時間去掉蒂頭，口感會較佳。
前置
2
取些鹽巴，戳抹秋葵，可去澀兼具除毛，也兼讓口感更脆口．更多細節請看，影音視頻
前置
3
80 ℃ / 10 分鐘
將處理好的秋葵．放入以用Remy控制的充滿了溫熱水的電火鍋，設定80度，10分鐘後取出。
電火鍋
烹煮
4
取出秋葵，淋上醬料，人人都上的了手的燙秋葵，就可上桌了。
，上蓋子但別鎖太緊．接下來是Remy 設定88度60分鐘，完成後可再泡下更入味。
100+