中式食譜
花椒，白胡椒暖身,糯米養胃,豬肚健脾適為全家人的營養補給品,傳統小火慢燉需花費4小時才能達到豬肚軟爛,糯米綿滑的口感,使用溫控則能減少一半的時間,快來看是什麼溫度密碼如此神奇呢?
30分
4人
100+
主要食材
花椒
20
克
白胡椒
20
克
圓糯米
200
克
豬肚
1
個
薑片
20
克
大蒜
1
顆
純米酒
100
cc
水
1600
cc
1
95 ℃ / 40分鐘
花椒，白胡椒，置入香料布包;糯米以豆漿袋包裹置入甕中,豬肚洗淨，加入薑片，大蒜 置入甕中,放入電鍋中,Remy連結電鍋,電鍋放入適量外鍋水,感溫棒,Remy設定95度40分鐘進行烹煮
電鍋
烹煮
2
85 ℃ / 30 分鐘
Remy設定85度30分鐘進行烹煮
電鍋
烹煮
3
95 ℃ / 40分鐘
Remy設定95度40分鐘進行烹煮,取出豬肚切剪，倒入糯米回湯中放入適量鹽調味即可食用
電鍋
烹煮
舒肥非常花時間，千千萬萬不要常做．對忙碌的上班族 健身塑身族 媽媽們，你可以週末ㄧ次做起來，然後泡在不同的調味上，這樣 你就能天天換口味， 享瘦健康
40分
2人
100+
100+
主要食材
肉雞雞胸ㄧ片
200
克
醃料
油
1
大匙
八角
1
朵
花椒
10
粒
胡椒粒
10
粒
辣椒
1
隻
蔥段
1
隻
1
64 ℃ / 40 分鐘
整塊雞胸放入ziploc 把其他香料也全都ㄧ起放入，舒肥 64c 40分鐘，完成後 切片即可上桌。
電火鍋
烹煮
2
作法2: 爆香醃料後 再下去舒肥
爆香料的乾料，先冷鍋下鍋，開中小火先煸乾後，再放入油，燒到 130c即可關火，放涼備用。
3
放涼後的香料油與整塊雞胸放入ziploc ，ㄧ樣舒肥 64c 40分鐘
在台灣大多以麻油炒來做烹調,將茴香菜做清燙再佐麻油醬汁口感爽脆清甜,也很棒~
10分
2人
100+
100+
主要食材
茴香菜
1
包
鹽
適量
油
1
小匙
水
800
cc
醬料
麻油薑泥
1
大匙
枸杞
適量
1
93 ℃ /1 分鐘
Remy連結電火鍋,設定95度3分鐘，待溫度到溫後放作茴香菜,約1分鐘撈出盛盤備用。
電鍋
烹煮
2
將枸杞和燙菜水調勻備用,取麻油薑泥和茴香菜及枸杞拌勻即可
100+