家常水煮食譜：93度清燙皇宮菜佐豬油葱
皇宮菜富含蛋白質、胡蘿蔔素、鈣、鐵、磷、纖維質、維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C等營養素。蛋白和礦物質的含量稍高於一般綠葉類。
皇宮菜有獨特的黏液，有滋潤黏膜和細胞的作用。能保護胃壁、防止胃炎和胃潰瘍。此外也助於預防感冒。
在台灣大多以油炒來做烹調,將皇宮菜做清燙再佐豬油葱酥,滑口清甜,也很棒~
10分
2人
100+
100+
主要食材
皇宮菜
1
包
鹽
適量
油
1
小匙
水
800
cc
醬料
豬油葱酥
1
大匙
1
93 ℃ / 1 分鐘
Remy連結電火鍋,設定93度1分鐘，待溫度到溫後放作皇宮菜,約1分鐘撈出菜葉盛盤淋上豬油葱酥即可。
電鍋
烹煮
主廚上菜
寶石魚 華潮
日式舒芙蕾鬆餅 Kai Yang
法式油封鴨
櫻桃鴨胸佐滷白菜 許師傅
