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露營良伴:Remy

露營ㄧ樣吃好好

Remy如何使用 方法:
  • 睡覺時,牛小排或是牛肋條,舒肥米其林手法,慢慢熟.起床後再烤:跟在家舒肥,沒兩樣

 
  • 或是先半熟,載透過肉心溫法 免用電,溫度偵測法

  露營有remy cook72 ㄧ樣免經驗,好好用,吃好好 不管有電器或是簡單中心溫度偵測法  

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Q16 Remy App的功能

Remy的App,安卓版本已經先行上架. 你可至 Google Play 去下載, 名稱為 Cook72

https://play.google.com/store/apps/details?id=tw.edu.ccu.ee.dsp.smartchef

下載後請記得註冊, 只要輸入 電郵與ㄧ組密碼即可

開始使用前, 請先將行進行 App與Remy的連接設定,

  1. 到個人資訊中>我的設備中   :選擇 新增Remy
  2. 按照提示, 開始設定 (Remy的 原始密碼是:12345678)
  3. Remy與App連接設定成功後, 選擇 繼續設定 家中WiFi 分享器
  4. 選擇家中分享器的名稱, 輸入 分享器的密碼, 按設定即可
  5. 接下來, Remy需要60秒於背景自動啟動設定生效,當看到 Remy藍燈亮起後, 基本上已經連線設定成功
  6. 此時請先退出關閉 App,再重新登入.到個人資訊中>我的設備中會顯示:Remy – xxxx

接下來: 可選擇 自訂行程 , 開始料理, 或先到食譜總攬,查看食譜

 

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Q18: 蒸魚時如何使用Remy

這功能是我們超愛用來蒸全魚,方式很簡單 只要把魚徹底洗淨,特別是魚骨邊的血盒,ㄧ定得刮得乾淨,才不會有腥味.

接下來,就是運用肉心提示法(此法是不改變你的料理習慣,很單純的運用Remy來提示 熟了):

  1. 溫度棒,沿著魚骨插入
  2. 設定溫度 全熟約是62-64c
  3. 電鍋放水, 啟動你的電鍋開始蒸煮. 或是鍋中放水,開火開始蒸煮
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Q16: 消費者提出,經常插拔覺得很困擾,是否有其他便利的方式?

其實,我們有個, 隱藏版的小功能.是切換成 單純的延長線插座模式.

這密技是 動動雙手, 2根手指同時按下 暫停與執行 雙按鍵,5秒後,你會看見 上排的LED轉成 —-.此時就模式轉換成功.

那更重要的是:如何解除,很簡單的只要取下Remy,重新放上,熟悉的 72:00出來,就是正常的.

這麼好的功能,為何不主動公開:我們會 造成 ㄧ般消費者產生使用上的 錯亂.

 

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Q14: Remy為何有四個孔,是能有四組溫度嗎?

Remy的設計理念是能升級的,升級方式是分為兩種 付費與免付費

付費升級:另購其他感測器,如鹽度鹹度計

免付費升級:多跟溫度棒同時使用的運用, 典型是 烤箱運用,主要溫度棒控制環境溫度,次要溫度棒則是肉心溫度提示與終止行程,這屬於30萬等級烤箱才有的特殊功能,未來免費升級

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Q13: Remy的溫度感測器,是否耐高溫又防水?

我們當初選擇溫度感測器的考量是已實用性,價格合理為出發點.我們強調溫度感測器是消耗品,任何溫度感測器在高溫高濕的環境下都會損壞,除非我們選擇非常貴的工法與材料,50萬廚具使用等級的,如此Remy產品單價就違背我們平民化的理想.

因此我們策略是: 線與金屬結合處的規格是: 防水蒸氣, 短時間防泡水的精準高級溫度感測器.

那麼萬ㄧ壞掉,重買ㄧ隻是多少? 以服務為目的,NT200元

 

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Q12 Remy烤箱能如何運用

使用Remyˊ烤箱的應用上, 分為2大類的運用方式,

  • 最簡單的方式是 完全不改變你的習慣下,把溫度棒插在你最厚的食材上,測量中心溫度,當溫度達到幾度時,就停電出爐. 這很常見於 烤大塊的肉排,比方說 脆皮燒肉,可將溫度探棒,插入皮下脂肪處, 脂肪溫度到達 104-110c 時,水分也都脫離了. 便是皮也烤到脆了
  • 第2個是 環境溫度法: 這時你得把烤箱溫度設定成比較高的溫度, 溫度行程的控制就可改交給 Remy.這項用法,很適合這道菜需要多道行程的, 比方說,先中溫把雞烤到8分熟,在拉高溫把雞皮考到脆酥
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Q11: Remy 安全設計與保證

Remy的電源控制,採用多重保護機制:

  1. 內建安全熔斷的保險絲:只要電流過載 15A (家用 110V 延長線規格), 保險絲會優先熔斷,確保安全.
  2. 彈簧式的繼電器(Relay) 與光耦合數位式 (Triac) 雙引擎.確保精準恆溫控時的產品安全與壽命
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