發佈日期: 發佈留言

辣味培根蘿蔔糕 舒肥概念

辣味培根蘿蔔糕 舒肥概念

你懷念家中每到過年自己蒸的蘿蔔糕嗎? 想呀,但是美美想到要大火蒸 60分鐘,想到都覺得麻煩,哪來的蒸鍋,其實溫控 舒肥也能蒸年糕,但是就是不需滾,因此你不擔心 水會煮完 乾燒 產生危險嗎? 另外是 水粉比例與時間 也沒那麼嚴謹,因為溫控

60分

4人

100+

100+

主要食材

白蘿蔔絲

300

在來米粉

3

米杯

3

米杯




蘿蔔絲配料

培根

3

七味粉


適量


適量

2

米杯

1

炒蘿蔔絲配料

冷鍋下培根絲,乾煸逼出油後,放入蘿蔔絲與水 煮開後 關小火把蘿蔔絲煮透。

2

拌水粉

單獨把在來米了與水 充分混合 變成粉漿。

3


將粉漿倒入煮好的 蘿蔔絲鍋中,拌勻 準備疑放入盒中塗上油的 便當盒中。

4

95 ℃ /40 分鐘

4 先用95度40分鐘,煮煮40 分鐘,重點是 到溫才放。

電鍋

烹煮

5

85℃ / 30 分鐘

接下來 改用燜透方式 用85度30分鐘,想Q點的可拉長時間 完成後取出 放涼。

電鍋

烹煮

分享
發佈留言