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杭菊冰糖雪耳湯@Dreaming Chef

杭菊冰糖雪耳湯@Dreaming Chef

雪耳要如何料理才能達到細滑富含膠質的理想狀態呢?就由聖智為大家示範如何輕鬆的使用溫控做出美味的杭菊冰糖雪耳湯吧~
180分
4人
100+
100+
主要食材
雪耳
100
1200
紅棗
20
枸杞
20
冰糖
100
杭菊
5
1
85 ℃ / 60 分鐘
將雪耳洗淨後,用水泡軟後放入電火鍋加入水,Remy連結電火鍋,放入感溫棒蓋上鍋蓋,Remy設定85度1小時
電火鍋
電火鍋
烹煮
2
60℃ / 120 分鐘
鍋內放入紅棗,Remy設定60度2小時,後放入枸杞及杭菊即可。
電火鍋
電火鍋
烹煮
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