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56度舒肥杏仁草莓果醬

56度舒肥杏仁草莓果醬

低溫舒肥草莓果醬 , 除了保留了較多的蔬果酵素外 , 濃郁莓果及杏仁甜酒的香甜 , 帶著些微咬感的舒肥草莓顆粒 ,  直接做麵包 , 蛋糕夾饀 , 搭配茶飲也很對味~本做法並無做到徹底殺菌 , 建議於7日內食用完畢

70分

4人

100+

100+

主要食材

草莓

200

砂糖

50

檸檬汁

5

杏仁甜酒

20

cc

1


草莓洗淨擦乾 , 與砂糖 , 檸檬汁, 杏仁甜酒一起拌勻做醃漬至砂糖溶解備用



2


將作法1填入乾燥的玻璃瓶並栓好蓋子



3

56 ℃ / 60 分鐘

Rrmy連結電鍋, 放入蒸架 , 玻璃瓶 , 外鍋水(水位蓋過玻璃瓶身) Remy設定56度1小時,完成後取出。

電鍋

烹煮

4


取一湯鍋,將草莓汁液倒入小火煮致湯汁濃稠出膠



5


倒入草莓回煮收汁,裝回瓶中栓緊即可 

6


鍋內加入適量的飲用水煮開熄火,即可成為好喝的草莓水 , 且不需擔心鍋子冷卻難清洗的問題。



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