舒肥沙朗牛排
一個人也要吃好好，用一片牛排來款待自己，用對工具就是美食大餐，人人都可以在家享用餐廳的好料！舒肥恆溫手法，讓你想要幾分熟就能幾分熟，不用擔心貴貴的牛排，煎過頭．
60分
2人
100+
100+
主要食材
沙朗牛排Prime
300
克
鹽
5
克
黑胡椒
適量
橄欖油
1
大匙
迷迭香
1
隻
1
牛排抹鹽、黑胡椒及迷迭香，放入真空袋，倒入橄欖油，密封靜置30分。 隔夜更好。
醃製
2
電鍋底部放蒸架，將密封的真空袋放入，外鍋水位加至包覆整個真空袋，水越多越好，溫度可更穩定．
電鍋
3
電鍋電源線插入Remy智慧溫控盒的插座中，Remy電源插上插座，溫度探針插入水中固定。
電鍋
4
58 ℃ / 60 分鐘
舒肥設定溫度58度60分鐘，時間越長，肉質會越嫩，好的肉，本身就很嫩的肉，無須做太長．
電鍋
烹煮
5
取出舒肥好的牛排，放涼靜置，徹底擦乾表面
6
燒熱鑄鐵鍋直到冒煙，轉中火，倒入橄欖油，每面煎ˇ30秒到 1分鐘，直到焦香，取出後靜置3分鐘。
7
鍋溫 180 ℃
喜歡奶香榛果香氣的，可在熱鍋加入奶油，再煎一下，微焦脆即起鍋，靜置後再切，即可上桌