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蜜汁烤雞翅@鑄鐵鍋食譜

蜜汁烤雞翅@鑄鐵鍋食譜

傳統烤雞翅無論是在炭燒明火或是烤箱爐火的烤製上,火候及烤溫需要有一定的掌握度,才能夠燒烤出內外熟度一致且保有鮮嫰多汁的完美口感,如何在沒有這些技術的狀態下也能做出的鮮嫰多汁的完美雞翅呢?跟著我的食譜一起來,你也可以做出專業的蜜汁烤雞翅

40分

2人

100+

100+

主要食材

綠野農莊白肉雞翅

4

烤盤水

 

適量

醃料

李錦記蜜汁烤肉醬

2

大匙

食用油

1

小匙

2

大匙

白芝麻

 

適量

李錦記蜜汁烤肉醬

 

適量

檸檬片

1

1

64 ℃ / 30分鐘

將雞翅與醃料一起拌勻放入便當盒中,Remy連結烤箱,烤盤內加水放上便當盒和感溫棒一起放入烤箱中層,烤箱溫度設定上火200度,下火140度,Remy設定64度30分鐘,完成後取出。

烤箱

烤箱

烹煮

2

 

起一炭爐或是卡式爐放置鑄鐵鍋,慢火將雞翅表層稍微烤乾撒上少許蜜汁烤肉醬一起烤炙到自己喜愛的表面口感



3


取出盛盤,放上檸檬片,些許白芝麻即可



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