發佈於

玉米濃湯 免用袋舒肥 剩食

玉米濃湯 舒肥

玉米濃湯是否能用舒肥法?答案是可以,用88c來慢慢讓玉米中的澱粉與剩食可樂餅中的馬鈴薯徹底糊化,產生綿密的口感.很簡單,唯一需動到爐火就只有炒香培根與洋蔥而已.其他的步驟就全程免顧火,無需擔心巴鍋,好好鍋子就毀了
40分
4人
100+
100+
主要食材
玉米粒罐頭
200
可樂餅(馬鈴薯泥)
100
牛奶
500
cc
costco 培根
2
洋蔥末
1/4
胡椒粉
 
適量
1
 
培根切丁後,冷鍋小火慢慢煸乾,煸乾後取出.利用魚油炒洋蔥末,吵到香氣後,把其他材料放入,把鍋中所有的香味物質,融入湯中即可。
2
88 ℃ / 30 分鐘
接下來,可選擇用ziploc 真空袋,下去舒肥.或是同我們用調理盒慢燉.88度10分鐘,完成後取出。
電鍋
烹煮
3
 
完成後,用均質機打細緻與濃稠,即可盛盤.接下來就灑上培根,即可上桌。
分享
發表迴響