發佈日期: 發佈留言

烤帶骨牛小排 中秋露營烤肉

烤帶骨牛小排

帶骨牛小排,往往骨邊肉煎不到,直接烤又會烤的太老,市面上多半是先滷再烤.傳統高溫滷的牛肉汁會流失,但只要滷的時候溫度夠低,一直煮到牛排軟化,再上去烤,就能讓骨邊的筋肉軟化,又保留水份
180分
4人
100+
100+
主要食材
帶骨牛小排
1
紅酒
100
cc
普羅旺斯香料
1
小匙
 
適量
1
 64℃ / 180 分鐘
牛肋條,放在電火鍋中,水與酒要醃過,設定64度180分鐘,完成後取出。放涼備用
電火鍋
電火鍋
烹煮
2
 
起炭火,很單純的烤香表面即可,烤的過程,您也可刷點醬汁。
健身塑身的人,僅管放心吃肉不會肥.這裡都是 低卡低脂的肉類食譜專區,按照這裏的溫度做菜,保管肉嫩鮮甜.
這強調的是健康簡單,料理新手都能上手,烹調手法是舒肥,低溫,蒸煮,炸烤。都會陸續上線.強調透過溫度,來保留植物酵素 植物酶的活性.讓您真真正正的吃的全食物的營養,更讓您的有機蔬菜,照顧到家人的健康.用溫度溫暖到全家人的身心靈
五味舒肥透抽
新鮮海產,家常料理通常是簡單的清蒸,其鮮甜就令人欲罷不能.料理新手可舒肥觀念去蒸煮或是烤,很掌握溫度.再運用不同的時間稍做變化,就能輕鬆品嚐美味.
不論是舒肥嫩煎鴨胸,舒肥油封鴨腿,橙汁烤櫻桃鴨,法式油封鴨胸,還是台式舒肥薑母鴨.你想知道如何簡單零失敗的 有心肉舖或是豪野鴨 鴨肉料理食譜,都在這裏
來自香港的舒肥料理專家,內容均為香港人愛吃得食材,運用sous vide 舒肥手法,重新賦予新的生命,在口感上完全是不同的完美體驗.在居家料理上,料理難度大大大,徹底地降低
超越舒肥的溫控手法,是我最近愛上的方法,沒別的原因,他讓我可以免顧火,顧小孩,還能輕鬆做出家人愛吃的料理,給予家,幸福的滋味
分享
發佈留言