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巴比Q德國豬腳

巴比Q德國豬腳

賣場裡頭的冷凍德國豬腳,直接回溫卻怕口感不佳嗎?用對溫度與工具就能重現美味,再做些許的變化,美味巴比Q口味德國豬腳輕鬆搞上桌!

150分

4人

100+

100+

主要食材

德國豬腳

1

生菜


適量

醬料

蕃茄醬

20

ml

烤肉醬

20

ml

沙茶醬

15

ml

黑胡椒

 

適量

白糖


適量




1

90 ℃ / 140 分鐘

豬腳真空後以電鍋+Remy隔水90度烹煮140分鐘,完成後取出。

電鍋

烹煮

2


將醬料混合後塗於豬腳表面均勻備用



3

180℃ / 20 分鐘

烤箱溫度180度約20分鐘,將豬腳烤上色,完成後取出擺盤即可。

烤箱

烤箱

烹煮

主廚上菜

寶石魚 華潮
日式舒芙蕾鬆餅 Kai Yang
法式油封鴨
櫻桃鴨胸佐滷白菜 許師傅

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