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Frozen Angus Prime Dry Aged Striploin @乾式熟成牛排舒肥

舒肥乾式熟成牛排

Frozen Angus Prime Dry Aged Striploin

舒肥乾式熟成牛排

Frozen Angus Prime Dry Aged Striploin 30mm thickness SV 52C x 45mins Rare
不覺得很生,肉味濃又很鬆軟,可能是熟成肉汁不多鮮甜味略差,下次要試下Chilled

45分

2人

100+

100+

主要食材

Dry Aged Striloin 厚

3

cm




1


Put everything to the ziploc。

2

52 ℃ / 45 分鐘

SV 52度45分鐘,完成後取出。

舒肥乾式熟成牛排

舒肥

來自香港的舒肥料理專家,內容均為香港人愛吃得食材,運用sous vide 舒肥手法,重新賦予新的生命,在口感上完全是不同的完美體驗.在居家料理上,料理難度大大大,徹底地降低

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