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怪味醬食譜@常用醬汁傳統調製

怪味醬食譜@常用醬汁傳統調製

怪味不怪反其香?沒錯,就是如此層次豐富的味道,香麻酸辣中帶著濃郁的芝麻醬香,應用在雞肉或是魚片上皆是足以讓人上癮的好料理,調個怪味來試試吧~
5分
4人
100+
100+
主要食材
醬油
1
大匙
芝麻醬
1
大匙
花椒
1
大匙
食用油
3
大匙
熟白芝麻
1
小匙
米醋
1
大匙
1
 
將醬油,芝麻醬,熟白芝麻,米醋一同拌勻備用
 
 
2
 

取一平底鍋將花椒粒放入小火乾煸至鍋熱

瓦斯爐
烹煮
3
 
放入食用油熬煮至出味熄火,沖入作法1即可完成
瓦斯爐
烹煮
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葱油醬食譜@常用醬汁傳統調製

葱油醬食譜@常用醬汁傳統調製

萬用葱油醬可應用在葱油雞,葱油白切肉,蒸魚,拌飯,拌麵等用途,而如何製作出香氣十足的葱油醬?一起來跟著做吧~

30分

4人

100+

100+

主要食材

花椒粒

1

大匙

食用油

2

大匙

蔥花

3

大匙

1

大匙

1

取一平底鍋將材1放入小火乾煸至鍋熱後放入食用油熬煮至出味熄火

瓦斯爐

烹煮

2

作法1放入材料葱花及鹽拌勻即可起鍋

瓦斯爐

烹煮

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