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蒜香義大麵@零失敗懶人煮法

蒜香義大利麵@零失敗懶人煮法

義大利麵煮多久

您是否覺得煮義大利麵很費時,要嘛煮太硬,或是變成台式義大利麵呢?義大利麵煮多久,包裝袋上會有的參考.但是我們就你不失敗的小資省錢煮法.小滾就下鍋,接下來控制溫度在中滾的狀態下,燜鍋煮,這時你就可輕鬆看電視,打電玩去了.Remy的半自動行程,可協助你來煮懶人煮麵,讓你享受小資料理的樂趣.煮乾燥麵的秘訣大公開,就是水微滾時就下鍋,约為93c. 除了可以不敗外,更能節省夏日貴貴的電費,冷氣費..........


10分

2人

100+

100+

主要食材

義大利麵

1/2

10

油封蒜油


適量

起司粉


適量

綠色蔬菜


適量

紅椒


適量

1

93 ℃ / 0 分鐘

義大利麵要煮多久呢?請看包裝上有建議的時間.煮的時候水中要放點鹽,小滾時即可下麵.這時可用Remy多段溫度行程,初段設定溫度設在93c 到溫提示音響起後,即可開始下麵.

電火鍋

電火鍋

烹煮

2

98℃ / 8 分鐘

接下來 用98c煮8分鐘,全程就無須再加任何水去降溫,這時請把電火鍋火力,開成大火即可,其他的ㄧ切就交給Remy.您呢,看是要陪陪小孩,或洗個澡出來,就有得吃.

義大利麵煮幾分鐘
電火鍋

電火鍋

烹煮

3


時間到了後,即可撈啟盛盤,再淋上自製的油封蒜油,起司粉與蔬菜.輕輕鬆鬆變身成 奧利弗10分鐘上菜.



4


煮義大利麵祕技:下鍋時水溫不需要大滾.



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川味水煮牛@舒肥@便當菜

川味水煮 Costco牛腱

川味水煮牛腱

川味水煮 Costco牛腱

四川料理,以花椒,乾辣椒為靈魂口味,特別是花椒的口感,和一般的辣又不太一樣,是所謂的“麻“辣,比“辣“的口味還要更重,對許多台灣人不大能吃辣的,但確喜歡花椒的麻香的人,我們特別調整了食材中的辣椒,改用不辣只取香氣的韓式辣椒粉.牛肉我們選了冷藏的Costco牛腱,肉質會較為軟嫩,且運用了舒肥手法,用時間慢慢燉出牛腱中的膠質精華. 讓牛肉與醬料的香氣,逐漸的融合.這道菜非常適合忙碌的上班小資族或是料理新手,只有簡單的步驟,剩下的就交給Remy與時間神,懶人料理或是入味的便當菜,都非常實用.

1440分

2人

100+

100+

主要食材

Costco牛腱

1

薑片

5







醬料

花椒油

30

cc

花椒粒

20

公克

西班牙紅椒粉

10

公克

韓式辣椒粉

10

公克

綜合滷味包

1

冰糖

10

公克

乾辣椒


適量

米酒

10

cc

醬油

15

cc




1


炒香醬料,我們很單純把醬料ㄧ起放入便當盒中,開 “小火” 慢慢炒香醬料.


2


炒香後,再放入分切好的牛腱,拌勻上色.


爆香

3


上色後,加入熱的自來高湯,直到蓋過牛肉.接下來是準備移動便當盒到電鍋中.此時很燙.千萬別直接用手

電鍋

爆香

4

60 ℃ / 1440 分鐘

Remy 設定60度24小時即可.懶人撇步,Remy有自動60c保溫功能.所以不管您設定多久,到時後自動轉成60c保溫,時間無限.

電鍋

烹煮

5


取出,放涼點後,再分切,上桌時,可把醬再燒開讓醬香再度釋放,淋上.即可上桌.

川味水煮牛腱 costco牛料理



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零失敗冷凍水餃煮法

零失敗冷凍水餃煮法@免顧火不撲鍋
冷凍水餃
您是否連煮個水餃也會失敗,變成暗黑料理呢?您家中的冷凍櫃中,是否也有戰備存糧冷凍水餃? 覺得煮冷凍水餃很方便、但很煩要盯著火,不然就噗的滿地都是.有沒有免顧火不撲鍋的懶人料理法呢?Remy的半自動行程,也可協助你來煮水餃,享受小小料理的樂趣.煮(冷凍)水餃的秘訣大公開,就是水微滾時就下鍋,约為93c. 除了可以不敗外,更能節省夏日貴貴的電費,冷氣費..........  
30分
2人
100+
100+
主要食材
冷凍水餃
30
5
醬油
 
適量
香油
1
小匙
蒜末
 
適量
 
適量
1
93 ℃ / 0 分鐘
冷凍水餃要煮多久呢?水中放點鹽,Remy多段溫度,初段設定溫度設在93c 到溫提示音響起後,即可開始下冷凍水餃 .
電火鍋
電鍋
烹煮
烹煮
2
97 ℃ / 8 分鐘
接下來 用97c煮8分鐘,全程就無須再加任何水去降溫,這時請把電火鍋火力,開成大火即可,其他的ㄧ切就交給Remy.您呢,看是要陪陪小孩,或洗個澡出來,就有得吃.
btr
電火鍋
電火鍋
烹煮
3
 
時間到了後,即可撈啟盛盤,再搭配你喜歡的調味即可.
 
 
4
 
冷凍水餃祕技:除了下鍋時水溫不需要大滾外.冷凍水餃皮要Q彈的小技巧,煮到6分鐘後,您可把 水餃撈起,透過冷空氣,讓皮有點熱脹冷縮的效果.皮就會Q點,運用此法,請記得要拉長點時間,以便讓水餃被徹底煮透
 
 
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干貝海鮮羹◎回溫料理

冷凍食品干貝海鮮羹

干貝海鮮羹@完美回溫

冷凍食品干貝海鮮羹

海鮮類最怕回溫了,稍微ㄧ過頭干貝就柴了還卡牙縫.

明明是高檔海味冷凍年菜,又常常回溫後口感不佳嗎?用對溫度與工具就能重現美味,Remy智慧溫控盒一鍵搞定,回溫年菜輕鬆上桌

30分

4人

100+

100+

主要食材

冷凍干貝海鮮羹

1

香菜


適量

1


電火鍋底部放蒸架,年菜整包不解凍,直接放入,外鍋加滿水。電火鍋電源線插入Remy智慧溫控盒的插座中,Remy電源插上插座,溫度探針插入水中固定

快速解凍蝦



2

72℃ / 30 分鐘

設定 72度30分鐘,完成後取出。

電鍋

烹煮

3

62 ℃ / 10 分鐘

盛盤後撒香菜即可。



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獅子頭‧四喜丸子◎年菜回溫

獅子頭‧四喜丸子

冷凍獅子頭@舒肥@完美回溫

獅子頭‧四喜丸子

買了冷凍年菜,卻怕回溫後口感不佳嗎?用對溫度與工具就能重現美味,Remy智慧溫控盒一鍵搞定,回溫年菜輕鬆上桌

30分

4人

100+

100+

主要食材

冷凍獅子頭年菜

1




1


電火鍋底部放蒸架,年菜整包不解凍,直接放入,外鍋加滿水。電火鍋電源線插入Remy智慧溫控盒的插座中,Remy電源插上插座,溫度探針插入水中固定

快速解凍蝦



2

78℃ / 30 分鐘

回溫 78℃ / 30 分鐘

電鍋

烹煮

3


盛盤,撒上香菜即可



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