手工洛神花果醬 科學烘焙
洛神花，根據中山醫學大學研究發現，每日喝200.CC洛神花熱飲，1個月後可降血脂濃度，長期喝可高皮膚的保水性與紅潤度，還能減少皮膚皺紋。這麼好的食材，糖就別加多了，少了糖就無法防腐，因此懶人零失敗作法，做能讓你減糖常動手做
100分
4人
100+
100+
主要食材
有機洛神花
600
克
檸檬
1
顆
糖
60
公克
1
糖漬
洛神花剝去子後，留下花蕾，放入便當盒中．子也ㄧ起放入後（果醬作法）．加入糖與檸檬汁，與檸檬皮．蓋好蓋子，準備入鍋
2
50 ℃ / 30 分鐘
運用50c 活化酵素.把糖溶解，快速出膠
電鍋
烹煮
3
88 ℃ / 70 分鐘
接下來第2段設定 88度70分鐘，軟化纖維，也慢煮出果膠
電鍋
烹煮
4
時間到後，接下來就是煮到濃稠的時候，先取出洛神花水 煮滾後，收稠到 1/2時，改用中小火慢慢收濃稠．溫度至少做到104c-124c之間
後製
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