粉蒸馬鈴薯排骨@電鍋蒸煮食譜
質地紮實的黑豬軟肉排及鬆綿的美國馬鈴薯,透過溫控蒸煮後將鹹香軟Q肉排與鬆綿馬鈴薯充分融合,喜愛下飯料理的你跟著我的食譜一起來試試吧~
40分
4人
100+
100+
主要食材
市售黑豬軟肉排
200
克
米酒
10
克
蒜碎
10
克
市售粉蒸肉粉
1
包
美國馬鈴薯
100
克
葱絲
適量
辣椒碎
適量
外鍋水
1600
cc
1
95 ℃ / 40 分鐘
將軟肉排與米酒蒜碎充份按摩後與粉蒸肉粉拌勻,
鋪於容器內, 將肉排鋪於底層,馬鈴薯塊鋪在最上面,蓋上上蓋,Remy連結電鍋,加入外鍋水,放入感溫棒,將容器放入電鍋內 Remy設定95度40分鐘,進行隔水蒸煮完成後取出。
電鍋
烹煮
2
將作法1倒扣於盤中,使用辣椒碎,葱絲裝飾即可
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