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爆漿豬肉漢堡

爆漿豬肉漢堡

爆漿豬肉漢堡@電鍋舒肥

爆漿豬肉漢堡

咬ㄧ口「嘴裡蔓延開來,自然的莫札瑞拉起司與豬肉水嫩鮮甜。」?舒肥法做爆漿豬肉漢堡,無須太低溫70c, 五星飯店中運用的食安與美味兼具的安心的溫度.

30分

4人

100+

100+

主要食材

豬後腿瘦絞肉

300

全蛋

3

  顆

黑白胡椒粉


適量

10

薑泥 (去腥)


可省

起司



餡料

Mozzalla Cheese


適量




1


豬後腿瘦肉絞肉與其他配料拌勻,甩出筋性


2


豬肉球中,塞入Cheese,小心包好,做成橢圓狀。放入真空袋中



3

70 ℃ / 30 分鐘

設定70度30分鐘,完成後取出。

電鍋

烹煮

4


取出後,起鍋,煎漢堡的表面,千萬別擠壓, 會爆。


後製

5


表面金黃即可取出,淋上肉醬汁,或是番茄蜂蜜芥末....

爆漿豬肉漢堡



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