發佈日期: 發佈留言

四神湯電火鍋慢燉

四神湯電火鍋慢燉

四神湯這道國民美食,幾乎是人人都會做的一道湯品,但是要做到淮山片透明Q彈,白果香Q,蓮子鬆綿,薏仁滑口,茯苓不噎侯,肉排細緻水嫰不乾柴的狀態,沒有火候經驗的你,用電火鍋一樣可以做的到~

80分

4人

100+

100+

主要食材

四神材料包180g(山藥,白果,蓮子,薏仁,芡實,當歸,茯苓)

180

豬肉排

600

純米酒或米酒頭

100

cc

1200

cc

1

95 ℃ / 60 分鐘

將所有四神材料洗浄和水及米酒一起放入電火鍋,Remy連結電火鍋,放入感溫棒,Remy設定95度60分鐘,進行泡煮

電火鍋

電火鍋

烹煮

2

60 ℃ / 20 分鐘

可設定Remy設定60度20分鐘,或是自然降溫至60度悶20分鐘,完成後取出。

電火鍋

電火鍋

烹煮

熱門食譜

檸檬旗魚
Cook72◎檸檬旗魚◎舒肥料理
日式舒芙蕾鬆餅
無花果排骨湯
豉油雞
分享
發佈留言