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零失敗 手工芒果果醬做法

舒肥果醬

家常手工芒果醬

舒肥果醬
夏天就是芒果季,除了做芒果冰外.您也可試試手工芒果醬,聽來就好療癒、但好費工.這食譜ㄧ樣秉持原則,簡單好上手,工序少,還是零失敗料理手法.先把果膠用remy溫出來後.再下去煮到濃稠.這樣您省到了 糖漬ㄧ夜的時間.與持續30 分鐘盯著火,害怕失敗的壓力..
100分
4人
100+
100+
主要食材
愛文芒果
2
黑香芒果
1
100
公克
檸檬
1
1
糖漬
芒果切丁後,放入便當盒中.芒果子也ㄧ起放入後.加入糖與檸檬汁,與檸檬皮.蓋好蓋子,準備入鍋
 
 
2
50 ℃ / 30 分鐘
運用50c 活化酵素.把糖溶解,快速出膠
電鍋
烹煮
3
88 ℃ / 70 分鐘
接下來第2段設定 88度70分鐘,軟化纖維,也慢煮出果膠
電鍋
烹煮
4
 
時間到後,接下來就是煮到濃稠的時候,取出,上鍋用中小火慢慢收濃稠.溫度至少做到104c-124c之間
 
後製
手工鳳梨蘋果醬
酷夏中,你還守著爐火,滿身大汗的再顧著火,熬著愛心果醬嗎? Remy幫您擺脫這個惡夢.讓你只需10分鐘,收濃稠.果醬就輕鬆完成.信嗎? 真的請您試試!
健身塑身的人,僅管放心吃肉不會肥.這裡都是 低卡低脂的肉類食譜專區,按照這裏的溫度做菜,保管肉嫩鮮甜.
這強調的是健康簡單,料理新手都能上手,烹調手法是舒肥,低溫,蒸煮,炸烤。都會陸續上線.強調透過溫度,來保留植物酵素 植物酶的活性.讓您真真正正的吃的全食物的營養,更讓您的有機蔬菜,照顧到家人的健康.用溫度溫暖到全家人的身心靈
超越舒肥的溫控手法,是我最近愛上的方法,沒別的原因,他讓我可以免顧火,顧小孩,還能輕鬆做出家人愛吃的料理,給予家,幸福的滋味

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