親子鮮奶燉蛋@蛋食譜
嚐試過像布丁般綿密口感的鮮奶燉蛋嗎?
使用Remy智能溫控,您家的平凡烤箱，立刻升級成貴貴的蒸烤箱．不需複雜工序，簡單的 食材基底,平凡的燉蛋也能瞬間變身彷彿式法式布蕾口感綿密細緻,再加上豐富的配料芡汁,喜愛燉蛋的你一起來試試 “蒸烤” 新做法
40分
4人
100+
100+
主要食材
雞蛋
140
克
鮮奶
210
克
塩
5
克
醬料
杏鮑菇
1
支
紅蘿蔔末
適量
水
100
cc
地瓜粉
10
克
1
將雞蛋打散和 鮮奶塩充分拌勻過篩兩次倒入大碗中靜置備用
2
75 ℃ / 30 分鐘
烤盤中放入牛奶蛋汁碗及約200cc的水,烤箱開140度,感溫棒放在烤盤上的“水中”後，直接放入烤箱中層,Remy設定75度30分鐘，完成後取出。
電烤箱
烹煮
3
等待的時候，整理配料．把紅蘿蔔丁與杏包菇煮熟，加入地瓜粉水勾芡．淋上雞蛋豆腐上即可．
