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舒肥鴨胸米糕@冷凍粽子變身

舒肥鴨胸米糕@冷凍粽子變身

家中冷凍庫中剩下的端午節粽子,除了直接回溫食用外還有其他的變化嗎?只要簡單的做份舒肥鴨胸與粽米一起結合,美味宴會米糕立即輕鬆上桌!

70分

1人

100+

100+

主要食材

去骨鴨胸

1

冷凍粽子

1

醬油

1

大匙

花椒粒

1

小匙

100

cc

外鍋水


適量

熟花椰菜

10

紅蘿蔔泡菜

 

適量

1

60℃ / 30分鐘

先將鴨胸放入平底鍋小火乾煎逼油取出和醬油,花椒粒,水一起按摩放入容器中加蓋,Remy連結電火鍋,放入蒸架,感溫棒,外鍋水,Remy設定60度30分鐘進行舒肥,待烹煮完成後取出放涼備用

電火鍋

電火鍋

烹煮

2

 

將冷凍粽子解凍後放入碗中,加入1大匙作法1的湯汁拌勻

電火鍋

電火鍋

烹煮

3

88℃ / 40分鐘

Remy 連結電火鍋,將作法2放入電火鍋中,放入蒸架,外鍋水,感溫棒Remy設定88度40分鐘,完成後取出。

電鍋

烹煮

4

 

將鴨胸取出切片排入碗中,填入作法3壓平靜置5分鐘,取一平盤倒扣米糕,淋上作法1醬汁,擺上熟花椰菜,紅蘿蔔泡菜即可

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