舒肥是什麼
你是否對Anova的舒肥有ㄧ大堆的困惑, 低溫料理後的食物, 究竟是 生或熟,能吃嗎?有徹底殺菌與寄生蟲嗎?溫度要設多少或時間到底要多久呢?是否 所有的食材都能用舒肥法嗎? 真的得用真空袋嗎? 這麼多的疑惑, 你都可在Cook72小學堂中找到你要的答案.Cook72用溫度來解讀火候,來解決你的三餐大小事, 免顧火的米其林餐廳常用的手法來做出 健康美味的低油美食. Cook72 不只提供舒肥食譜,更結合傳統烤箱,慢燉蒸煎炸的傳統料理火候觀念,目標是建立龐大完整的數據料理食譜資料庫,讓料理智能化,會與你互動,未來延伸至料理服務機器人.最終讓您的廚具都能幫你 自動煮菜.
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