煙燻豬五花 先舒肥再燻

豬五花先醃製30分鐘後，舒肥或水煮85度50分鐘，完成後取出放涼 擦乾可擦點 糖酒。

取個不要 不要 不要的鍋子，先用錫箔封上蓋，好清洗之外， 減少空間 增加煙的濃度，更是密封性

鍋底先鋪上錫箔，再放上煙燻料，放上蒸架，再放上舒肥好的 豬五花，上蓋，蓋好，蓋滿。大火大火 直到冒煙。 開始計時 80秒

該蓋，翻面後，蓋好蓋子，繼續煙燻，轉中小火 燻50秒即可。