火烤香料挪威鮭魚
低溫舒肥鮭魚經過炙燒後與新鮮茴香等香料一起調製而成的醬汁做搭配 , 如此微妙的組合 , 只需簡單幾步驟可完成 ..........
30分
4人
100+
主要食材
鮭魚排
90
克
外鍋水
適量
醃料
義大利綜合香料
適量
鹽
適量
黑胡椒
適量
白酒
適量
醬料
新鮮茴香
100
克
水
50
克
鹽
1
小匙
糖
0.5
小匙
白胡椒粉
適量
鮮奶油
10
cc
1
67℃ / 20 分鐘
將鮭魚真空包裝後以電鍋水溫67度烹煮20分鐘備用
電鍋
烹煮
2
新鮮茴香加水打汁熬煮後加入鹽、糖、白胡椒粉 , 再加入鮮奶油拌勻即可
3
將調味料混合塗於舒肥後鮭魚以瓦斯火槍燒烤表面即可
4
將醬汁放入盤中, 烤好鮭魚加入即可完成
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