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家常水煮食譜:南乳水蓮

家常水煮食譜:清燙水蓮佐南乳

水蓮口感清甜爽脆,富有膳食纖維、鉀、鈣、鎂、鐵離子等人體必須營養素.

夏天不想起爐火炒,弄的全家熱烘烘.用用水煮,火候正確.依然青脆雙口.

3分

2人

100+

100+

主要食材

水蓮

1


適量


適量

700

cc

南乳醬料

豆腐乳

1

淡醬油

1

小匙

芝麻油

1

小匙

溫水

1

大匙

1


水蓮徹底洗淨,泡在水中,讓他吸收水份,稍微回春.要下電火鍋前,切成適度大小.



2

90 ℃ / 3 分鐘

想要帶點脆的口感,只要放入90度的鹽水中3分鐘,完成後取出。

淋上充分拌勻的南乳醬汁即可

電火鍋

電火鍋

烹煮

主廚上菜

寶石魚 華潮
日式舒芙蕾鬆餅 Kai Yang
法式油封鴨
櫻桃鴨胸佐滷白菜 許師傅
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