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奶油螃蟹@螃蟹料理

奶油螃蟹

奶油螃蟹作法:基隆廟口的夜市,在家如何用烤箱自己來.祕技也不難:奶油與蒜末要下足.另外就是火候控制,別過頭
15分
1人
100+
100+
主要食材
 花蟹
180
蒜末
1
大匙
Butter
50
蒜酥
10
白酒
1
大匙
 
 
 
1
 
蟹清洗乾淨,特別是腮要去掉,接下來,就很簡單,摺個錫箔紙盒,把材料往蟹腹部裡放入.  烤箱 上下火設定130度
2
72 ℃ / 6 分鐘
溫度棒放入蟹殼與蟹腹之間.再把錫箔完整蓋上,放入烤盤中,入烤箱.開始蒸烤.72c 6分鐘。
烤箱
烤箱
烹煮
3
72 ℃ / 6 分鐘
 接下來,就錫箔紙上蓋掀起,繼續烤6分鐘,即可出爐。
烤箱
烤箱
烹煮

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