培根香蕉雞肉捲
濃郁的南洋花生醬 , 外酥內嫰的舒肥焦糖香蕉夾心雞肉捲,看起來是不是覺得有些難度呢? 跟著忠毅老師簡單明瞭操作的步驟一起來,你也可以輕鬆的做出美味的培根香蕉雞肉捲
30分
4人
100+
主要食材
雞胸肉
1
片
培根
4
片
香蕉(不要太成熟)
1
根
糖
300
克
食用油
1
小匙
外鍋水
適量
花生醬
食用油
1
小匙
蒜碎
30
克
紅蔥頭
30
克
咖哩粉
20
克
鬱金香粉
10
克
蝦米
30
克
沙茶醬
100
克
花生醬
250
克
鮮奶
100
克
高湯或水
500
CC
1
將雞胸肉用刀從中間片開備用
2
將香蕉裹上糖(25g)用噴燈烤 , 烤到焦糖色
3
雞胸肉片打開把烤過香蕉包在裡面,外層用培根包覆最後用牙籤固定
4
62 ℃ / 12 分鐘
捲好的雞肉捲用62度舒肥12分鐘，完成後取出。
電鍋
烹煮
5
取一平底鍋燒熱轉小火放入食用油,把舒肥雞肉捲煎上色即可
6
取一湯鍋,鍋熱後放入食用油,轉小火放入蝦米,蒜碎,紅蔥頭碎炒香加入咖哩粉.鬱金香粉略炒,加入糖(275g),高湯或水把花生醬,沙茶醬,鮮奶加入煮滾,略滾5分鐘即可
7
將雞肉捲斜對切, 擺盤,附上花生醬即可
100+