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培根香蕉雞肉捲

培根香蕉雞肉捲

濃郁的南洋花生醬 , 外酥內嫰的舒肥焦糖香蕉夾心雞肉捲,看起來是不是覺得有些難度呢? 跟著忠毅老師簡單明瞭操作的步驟一起來,你也可以輕鬆的做出美味的培根香蕉雞肉捲

30分

4人

100+

100+

主要食材

雞胸肉

1

培根

4

香蕉(不要太成熟)

1

300

食用油

1

小匙

外鍋水

適量

花生醬

食用油

1

小匙

蒜碎

30

紅蔥頭

30

咖哩粉

20

鬱金香粉

10

蝦米

30

沙茶醬

100

花生醬

250

鮮奶

100

高湯或水

500

CC

1

將雞胸肉用刀從中間片開備用

2

將香蕉裹上糖(25g)用噴燈烤 ,   烤到焦糖色

3

雞胸肉片打開把烤過香蕉包在裡面,外層用培根包覆最後用牙籤固定

4

62 ℃ / 12 分鐘

捲好的雞肉捲用62度舒肥12分鐘,完成後取出。

電鍋

烹煮

5

取一平底鍋燒熱轉小火放入食用油,把舒肥雞肉捲煎上色即可

6

取一湯鍋,鍋熱後放入食用油,轉小火放入蝦米,蒜碎,紅蔥頭碎炒香加入咖哩粉.鬱金香粉略炒,加入糖(275g),高湯或水把花生醬,沙茶醬,鮮奶加入煮滾,略滾5分鐘即可

7

將雞肉捲斜對切, 擺盤,附上花生醬即可

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