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低溫孜然羊里肌

低溫孜然羊里肌

料理軟嫰羊里肌 , 除了需要顧及肉質本身質地的保留 , 還需要將其羊羶味徹底轉換為鮮香感 , 香料的配伍自然是功不可沒 ,  快來學習如何簡單讓人愛不譯口的孜然羊里肌吧~

30分

4人

100+

100+

主要食材

羊里肌切條

100

已冰鎮綜合生菜

50

醃料

孜然粉

2

白胡椒粉

1

花椒粉

1

薑黃粉

1

食鹽

1

白糖

2

雞蛋

1

太白粉


少許

1

 

將羊里肌加人所有醃料醃製



2

110 ℃ / 8 分鐘

以電火鍋連結Remy油溫110度烹煮8分鐘,完成後取出。

電火鍋

電火鍋

烹煮

3

 

將低溫油炸過羊里肌及綜合生菜置於盤中加入喜愛醬汁即完成



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