香料鹹豬肉@水煮食譜@免用袋舒肥
去皮豬五花除了可以降低些微熱量的攝取外,其實最的作用在於加速食物熟成的時間,而利用水煮的方式減低了油脂的攝取,清爽的口感,簡易水煮香料鹹豬肉也可以成為美味的扒飯料理
40分
4人
100+
主要食材
台糖豬五花
200
克
黑胡椒
1
大匙
鹽
1
大匙
蒜碎
1
大匙
水
500
cc
洋葱
半
顆
小黃瓜
半
條
蕃茄
半
顆
1
將豬五花去皮後內和黑胡椒,鹽,蒜碎,洋葱切塊一起放入便當盒中進行醃漬一晚
2
85℃ / 40分鐘
將作法1,水放入電火鍋,Remy連結電火鍋,放入感溫棒Remy設定85度40分鐘進行烹煮，完成後取出備用。
電火鍋
烹煮
3
取一平底鍋燒熱後轉小火,放入豬五花乾煎至表面金黃,放至稍微涼切成薄片備用
4
將黃瓜,蕃茄切片,洋葱切絲和作法3一起擺盤即可
100+