英式烤魚派@Chef Cooking School
充滿濃郁奶焗英式風味的烤魚派是一道家常的英式料理,使用家中隨手可得的食材,加上現煮白醬,鮮美鮭魚排,起士絲等食材,是一道十分容易學習的西式料理,跟著主廚一起做,你也可以輕鬆做出道地英式烤魚派
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90分
4人
100+
主要食材
鮭魚菲力
600
克
洋葱
2
顆
西芹
2
根
玉米罐頭
1
罐
馬鈴薯
2
顆
新鮮迷迭香
10
克
九層塔
20
克
蘑菇
100
克
蒜末
20
克
蒜苗
20
克
醬料
鮮奶油
500
cc
牛奶
500
cc
起士絲
適量
低筋麵粉
2
大匙
白酒
100
cc
鹽
適量
糖
適量
黑胡椒
適量
香料
適量
橄欖油
適量
1
取一顆洋葱切丁,西芹切丁,取一湯鍋燒熱後放入蘑菇小火乾煸至出水,加入橄欖油放入洋葱丁,西芹丁,香料拌炒至出味,加入黑胡椒拌炒
2
作法1 中放入麵粉拌炒均勻,放入鮮奶油,牛奶,白酒小火煮至微稠備用
3
將馬鈴薯切取成約0.5cm厚片,取一平底鍋鍋熱後轉小火,放入橄欖油,馬鈴薯煎成兩面金黃取出備用
4
將洋葱切絲,舖在烤盤底部,舖上馬鈴薯片,鮭魚排,玉米,九層塔,蒜末,蒜苗交疊舖上並淋上作法 2
5
200℃ / 10 分鐘
在作法4在上均勻撒上起士絲,烤箱預熱至200度,設定200度10分鐘，完成後取出擺盤。
100+