零失敗免顧火 自製蘋果鳳梨果醬
酷夏中，好不容易找到果醬比例。但你卻得守著爐火，滿身大汗的再顧著火，熬著愛心果醬嗎？ Remy幫您擺脫這個惡夢．讓你只需10分鐘，收濃稠．果醬就輕鬆完成．信嗎？
30分
4人
100+
主要食材
金鑽鳳梨含心
700
克
青蘋果含心
200
克
檸檬汁
50
克
糖
120
克
1
鳳梨去皮，連鳳梨心都切成丁狀，大小看個人偏好的果醬口感．
2
青蘋果果肉切成細丁，果心保留整隻．與鳳梨ㄧ起放入便當盒中。
3
下砂糖，10-15%得鳳梨與蘋果重量，再放50克的檸檬汁。
4
93℃ / 90 分鐘
將滿滿食材的便當盒，放入電鍋中，外鍋加800cc水 已不會淹過為原則 Remy溫度棒放在外鍋中，設定93c 90分鐘。
電鍋
烹煮
5
時間到後，很燙，請小心取出．先把鳳梨蘋果汁取出．入炒鍋中收到1/3時，轉中小火，再把果肉放入，慢熬到你要的濃稠度，約5分鐘．
6
104 ℃
你也可把Remy溫度探針放入，測到104度c即可起鍋
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