日式椰奶咖哩豬梅花 飯店簡化版
咖哩到底怎麼煮？咖哩塊還是自調秘制咖哩粉呢？ 電視演的都特調秘制，這當然很棒棒、但是偶爾煮 哪懂呀？ 而且哪懂的配方？ 善用市售咖哩塊，再微調香氣，簡單方便也很美味．在家就可如此運用
80分
4人
100+
主要食材
豬梅花塊 2口大小
600
克
印度咖哩粉
適量
洋蔥丁
1
顆
水
600
cc
椰奶
200
cc
希臘優格
適量
ＳＢ辛口咖哩
4
塊 適量
辣椒粉
選項
1
醃製至少30分鐘
豬肉切大丁，用咖哩粉醃製至少30分鐘， 2小時更好。
2
熱鍋冷油下去炒洋蔥丁，炒到半透明後，再加些許油，下醃過的 豬五花塊，繼續炒到豬肉表面變色。
電晶爐
烹煮
3
95 ℃ / 50 分鐘
放入溫水 上蓋，改用95度 燉煮60分鐘。
電晶爐
烹煮
4
95℃ / 10 分鐘
把咖哩塊切成細末，份量部分要取收濃稠的程度，繼續煨煮10分中。
電晶爐
烹煮
5
加入椰奶 拌勻，完成後即可。上桌時加點希臘優格更添美味
100+