馬辣麻辣牛肉麵 舒肥
很少煮飯的現代人，哪有空去準備那麼多材料去熬煮麻辣牛肉湯底呢‘？只要善加利用 市售的 各種湯底，加上正確的火候溫度掌握，米其林畢比推等級得牛肉麵，ㄧ點也不難． 雖然得花上1天、但是名店晶華牛肉麵更是花了 36小時． 美味就是靠著時間慢慢精燉而來的
1440分
2人
100+
100+
主要食材
澳洲穀飼牛腱
1/2
條
馬辣麻辣鍋湯底
1
包
蔥
1
隻
蒜
3
瓣
1
醃30分鐘
所有材料入 舒肥袋或便當盒，醃製30分鐘、當然隔夜更好。
2
64 ℃ / 1440 分鐘
舒肥機或Remy設定64c 24小時，完成後取出。
電鍋
SV
3
下麵滾麻辣牛肉湯
先煮麵至8分熟後，改放入有麻辣湯底的舒肥湯中，再煮麵到熟即可上桌。這時可調整 麻辣與鹹度
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