鴨蛋水波蛋 鮮奶粥
現代人生活壓力大，經常飲食作息不正常，腸胃普遍不好，從生米慢慢熬到 近乎廣東粥粥底，粥入口即化，下肚後非常容易消化，很適合腸胃不適的人．加點 鮮奶油營養更是滿滿
120分
4人
100+
主要食材
米
200
克
筍高湯
1500
cc
筍子
50
克
鮮奶油
50
cc
鴨蛋
1
顆
1
60℃ / 30 分鐘
米洗乾淨後，隔水 用60度泡 30分鐘，讓米心徹底吃水泡透，有助於下階段澱粉熟化與醣化。
電鍋
烹煮
2
95 ℃ / 60 分鐘
接下來用95度60分鐘，這溫度足以醣化與糊化，更棒的是不會溢鍋。
電鍋
烹煮
3
煮好後，可以直接食用， 也可再加工，做成潮式廣式粥品．上鍋加入鮮奶油稍微熬煮ㄧ下，整碗粥就是滑口。
4
水波蛋 鴨蛋
鴨蛋殼 就厚，且大顆些．時間上就得比雞蛋久ㄧ點 66度40分鐘，完成後取出。
這強調的是健康簡單，料理新手都能上手，烹調手法是舒肥，低溫，蒸煮，炸烤。都會陸續上線．強調透過溫度，來保留植物酵素 植物酶的活性．讓您真真正正的吃的全食物的營養，更讓您的有機蔬菜，照顧到家人的健康．用溫度溫暖到全家人的身心靈
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