馬斯卡朋薯泥@電鍋食譜
原產自義大利的馬斯卡朋起司Mascarpone cheese是一種未曾經過醞釀或熟成過程的新鮮乳酪，帶有微微的甜味與新鮮的奶香，口感濃郁滑順，是製作義大利甜點提拉米蘇Tiramisu的原料與溫控蒸煮後的鮮甜馬鈴薯一起融合更是喜愛鹹香濃郁薯泥的你的另一種選擇,口感上會比使用鮮奶油調製的薯泥更為爽口易消化且化含鈣量高,快來試試看吧~
35分
4人
100+
100+
主要食材
馬鈴薯
500
克
馬斯卡朋起司(Mascarpone cheese)
500
克
洋葱碎
100
克
海鹽
1
小匙
義大利綜合香料
適量
外鍋水
適量
1
93℃ / 35 分鐘
將Remy連結電鍋,電鍋內放入蒸架,外鍋水(水位不高於盤子), 馬鈴薯放入盤中,Remy設定93度,35分鐘後
電鍋
烹煮
2
取出 馬鈴薯去皮後，壓成泥 再與Mascarpone cheese，洋蔥碎，香料 ，海鹽一起拌勻即可完成
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