韓國人蔘雞
韓式蔘雞湯 韓國傳統名菜之一。用全隻10粥以下的嫩雞 與糯米、搭配紅棗、薑、蒜和水蔘長時間燉煮製成。 用時間慢燉出 糯米與雞得甜度與營養．
90分
4人
100+
100+
醃料
10週內的黃金雞
1
隻
水參
50
克
糯米
100
克
紅棗
適量
薑
適量
蒜
適量
水
適量
胡椒粒
適量
主要醃料09
109
克09
主要醃料10
110
克10
1
60℃ / 30 分鐘
圓糯米浸泡至少2小時，或用溫水泡30分鐘
電鍋
2
雞內外抹鹽 靜置30分鐘後，起鍋熱水 川燙，如何判斷好了嗎？ 起 “雞皮疙瘩”即可。
3
93 ℃ / 60 分鐘
糯米塞入雞肚中 再與其他材料，從冷水就下鍋 直火開始中火慢煮，設定93度60分鐘，完成後轉燜。
電火鍋
烹煮
4
80℃ / 30 分鐘
繼續燜 30分鐘保持在80度c，完成後移到砂鍋即可。
電火鍋
烹煮