薑汁地瓜湯
在戶外活動時天冷了，你腦中浮現的食物是什麼？ 熱咖啡？ 還是ㄧ碗熱熱的地瓜薑湯．特別是如果淋了雨，喝薑湯可驅寒避免感冒．而且多吃地瓜能預防骨質疏鬆，其黏液蛋白也能排除壞膽固醇，防止血管彈性硬化和堵塞。但是地瓜必須完全煮熟，才不會導致脹氣．
60分
4人
100+
主要食材
地瓜
200
克
薑
100
克
水
1000
cc
糖
20
克
1
熬薑湯
可薑拍用菜刀拍ㄧ拍．熬薑湯底，可稍微乾煸後，再水煮，如此味道會較濃．不需大滾，小滾即可，設定95度30分鐘，完成後取出。
電鍋
烹煮
2
93 ℃ / 40 分鐘
地瓜與 煮好得薑湯，ㄧ起放入電火鍋 直火93度 煮40分鐘。
電火鍋
烹煮
3
煮糖水
取出1匙的薑湯，加入糖後，上鍋燒、當水泡從大轉小後，轉小火 慢慢燒出焦糖香後，再放入大量的薑湯 調整你要的甜度。
100+