臭豆腐牛肉丸 蒸冬瓜
臭豆腐加上絞肉，做成鬆軟高蛋白低脂的 臭臭肉丸．冬瓜鋪底，更吸收的肉汁的精華，ㄧ口接ㄧ口．很適合喜歡臭臭鍋的人來試試料理身手． Cook72 輕鬆玩Fun廚藝
30分
4人
100+
主要食材
麻辣臭豆腐
1
塊
牛絞肉
100
克
冬瓜 厚
0.5
公分
蔥末
1
大匙
鹽巴
5
克
糖
5
克
胡椒粉
適量
蛋
1
顆
1
除了冬瓜外，所有食材拌勻， 稍微抓揉，喜歡貢丸口感的要拼命揉出筋性，ㄧ般丸子的，就稍微出黏性即可。
2
93 ℃ / 35 分鐘
冬瓜切片鋪底，丸子餅（2.5公分厚）放在冬瓜上面，淋上麻辣臭豆腐湯汁，進Remy控制的電鍋蒸，設定93度35分鐘，完成後取出。
電鍋
烹煮
3
取出後，盤邊鋪上燙熟的青江，就像是美味的餐廳菜了。
100+