義式炒米粉
炒米粉是很家常的路邊小吃，除了傳統的吃法，肉，香菇炒香後，再放入泡透得米粉下去加水煮透．即可．其實改用溫控方法，先把米粉到ＱＱ熟透後，在下去拌上醬汁，收乾即可．橄欖油風味的地中海炒米粉，千萬要試試
5分
2人
100+
主要食材
米粉
200
克
醃製橄欖 含湯汁
適量
洋蔥絲
1/4
顆
紅黃彩椒
適量
橄欖油
1
大匙
綜合香料
適量
紅酒醋
適量
檸檬汁
1
小匙
1
93 ℃ / 2分鐘
起鍋水，93度 直接把為泡水的米粉，直接放入，煮2分鐘，完成後取出。也可順便燙 紅黃彩椒
電火鍋
烹煮
2
炒米粉
因為米粉已經泡透泡熟，接下來的炒料炒米粉的動作就很快．起鍋爆香洋蔥後，放入彩椒炒透後，放入醃製罐頭橄欖，就可放入米粉，橄欖水，與香料拌勻，（完成前嗆下白酒 可自己加），即可取出，淋上紅酒醋即可。
3
小技巧：喜歡傳統口感的
炒的時候，加上2湯匙的煮米粉水，接下就是把米拌炒到收乾即可。
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