
舒肥烤肋排
烤豬肋排,先用Remy舒肥法把膠原水解釋出,再入烤箱,做出梅納反應的香氣,就是ㄧ道簡單的餐廳菜

700分

4人

100+

100+
主要食材
好市多豬肋排
4
排
百里香 迷迭香
適量
美式BBQ醃料
啤酒
1
罐
洋蔥丁
1
顆
BBQ醬
200
克
番茄醬
50
克
燒雞醬
50
克
黃芥末
50
克
大蒜
適量
胡椒
適量
1
68 ℃ / 630 分鐘
醃料與肋排入袋,醃製ㄧ晚後,Remy設定68度10.5小時,完成後取出。


電鍋

烹煮
2
180 ℃ / 30 分鐘
烤箱預熱到最高溫,或180c度烤30分鐘,完成後取出 撒上芝麻即可。


烤箱
