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醬燒小土豆(馬鈴薯)食譜

醬燒小土豆(馬鈴薯)

使用澳洲小土豆,兩段式溫控行程 直火醬燒免顧火,外層固型不糊化 醬汁完整的通透至內層 佈滿醬香及綿密的口感,無肉醬燒也是可以很下飯
35分
4人
100+
100+
主要食材
澳洲小土豆
300
葱花
10
辣椒碎
5
120
cc
醬油
2
大匙
醬油膏
1
大匙
味霖
1
大匙
 
 
 
1
88 ℃ / 25分鐘
將澳洲小土豆去皮對切,與所有醬料,水拌勻 使用Remy設定88度25 分鐘溫控行程進行直火醬燒
電火鍋
電火鍋
烹煮
2
95℃ / 10分鐘
繼續設定95度10分鐘完成後取出後盛盤撒上葱花,辣椒碎即可
電火鍋
電火鍋
烹煮
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