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醬烤牛五花@舒肥@costco

醬燒牛五花

醬燒牛五花◎舒肥@烤箱

醬燒牛五花
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1440分
2人
100+
100+
主要食材
牛五花肉排
300
公克
花椰菜
1
彩椒
1
 
適量
醬料
美式BBQ烤肉醬
150
cc
番茄醬
50
cc
芥末醬
25
cc
黑啤酒
150
cc
1
 
將牛五花與鹽塗抹均勻並按摩,容器加蓋存放冰箱一夜
冰箱
醃製
2
 
將牛五花與醬料一起放入真空袋,充分戳揉入味後,電鍋底部放蒸架,將真空袋放入,外鍋加滿水。
 
 
3
 
電鍋電源線插入Remy控溫器的插座中,Remy電源插上插座,溫度探針插入水中固定。
電鍋
 
4
61℃ / 1440 分鐘
將Remy控溫設定為61度24小時,開始舒肥,完成後取出
電鍋
烹煮
5
預熱230度
將烤箱預熱230度後,再把醬料與牛梅花放入烤盤。
 
 
6
200 ℃ / 25 分鐘
烤盤放入烤箱,轉200度烤25分鐘,中途打開刷醬汁,即可。
烤箱
 

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