發佈於

貢寮九孔 海鮮泡麵

貢寮九孔 海鮮泡麵

支持在地農漁業 台灣九孔基本上 殼偏紅原因是食物來源是棗紅色德海龍鬚菜.貢寮九孔口趕會相對Q彈 不用擔心用藥與海洋污染問題 ,熬煮雞湯是不錯德選擇、但是其實簡單料理ㄧ樣能事美味

20分

2人

100+

100+

主要食材

泡麵

1

九孔

4

時蔬


適量




1

煮泡麵

滾水下泡麵與蔬菜,按正常烹煮,

提早2分鐘時準備好 退冰室溫下的貢寮九孔。


2

95 ℃ / 2 分鐘

 放下九孔,轉中小火,繼續煮2分鐘,完成後取出.

電鍋

烹煮

3

如何判斷 九孔熟了嗎?

基本上當九孔的肉 可以輕鬆的剝下,就代表熟了 Q彈可食用.

如果會怕海洋弧菌的人 如何料理?多燜ㄧ下.但千萬別滾 多了 就硬了.這時手法得轉成燉煮,煮過頭 讓其反軟 電型港式鮑魚 料理手法

分享
發佈留言