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舒肥麻油三寶 

舒肥手法正適合的這類不好煮的豬肉食材.千萬別再只拿舒肥做牛排, 夜市小吃也非常適合.

使用市售黑豬腰,腰尺,松板肉 隔水即可同時達到:腰花脆口/腰尺嫩口 /松板肉Q嫩狀態

食材 4 人份 / 易
市售黑豬腰 克
市售黑豬腰尺 克
市售黑豬松板肉 克
薑片50 克
麻油2 大湯匙 T
米酒200 cc
水1000 cc
枸杞 些許 適量
塩2 小湯匙 t
72 ℃ / 30 分鐘

簡易三步驟
1. 將薑片乾煸至表皮乾燥,倒入麻油爆至薑片表皮捲曲,

2. 取出一半麻油薑片與黑豬腰,腰尺,松板肉米酒及水起拌勻放入電鍋內鍋並加蓋

3. 使用Remy連結電鍋隔水烹調設定72度30分鐘完成後拌入枸杞,塩,剩餘麻油薑片即可

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